14 Ocak 2021
Avrupa Birliği, ‘un kurdu’ larvalarının gıda maddelerine katılmasına yeşil ışık yaktı

EFSA’nın (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi) raporu, un kurdunun ‘yeni tür gıda maddeleri’ sınıflandırmasına sokulması için yapılan başvurudan bahsetti. EFSA uzmanları, larvanın ağırlıklı olarak protein, yağ ve diyet lifleri içerdiğini, bundan dolayı tüketiminin ‘fizyolojik dezavantaj’ oluşturmayacağını bildirerek, zehir ihtivasını inceleyen toksikolojik araştırmalarda da endişe verici bir bulguya rastlanmadığını kaydetti. ÇİKOLATA YA DA MAKARNADA KULLANILABİLECEK EFSA raporunda